Si nos dijeran que se descubrió la fuente de la juventud de seguro todos correríamos hacia ella sin importar lo lejos que esté. Afortunadamente ya se encontró y está más cerca de lo que imaginamos, tanto así que muchas veces la tenemos en nuestros propios hogares y no lo sabemos.

Esta ansiada fuente no es otra cosa que los muy nombrados “ANTIOXIDANTES”. Pero ¿qué son realmente los antioxidantes?, son moléculas que pueden demorar e inclusive evitar la oxidación de otras moléculas. Estos antioxidantes pueden ser vitaminas, enzimas, minerales y otras sustancias como polifenoles que detienen los daños que puedan ocasionar los radicales libres.

Y ¿qué son los radicales libres?, son moléculas causantes de los procesos de envejecimiento y de algunos otros padecimientos en el organismo.

Los antioxidantes actúan como un escudo que neutraliza el efecto de los radicales libres, que se producen por la contaminación, el tabaco, el estrés, los alimentos ricos en grasas, entre otros.

¿Dónde encontramos a los antioxidantes?

En las frutas y hortalizas frescas, germen de trigo, cereales, aceite de oliva, frutos secos, té, chocolate oscuro, etc., por ser ricos en vitaminas C y E y en carotenoides.

Lo primero que debes incluir en tu alimentación diaria son las hortalizas, tales como: zanahoria, tomate, cebolla, espinaca, repollo, auyama, brócoli, plátano, coliflor, ajo, berenjena, lechuga, papa, aguacate, entre otros.

En el caso de las frutas, las más relevantes son las fresas, frambuesas, moras, uvas, guayabas, kiwis, mangos, piñas, cítricos (naranjas, toronjas, etc.), melones, duraznos y manzanas.

Carnes blancas como el pollo, el pescado y los mariscos como (pulpo, mejillones, ostras, calamares), pues contienen zinc, selenio, vitaminas y coenzima Q10.

Sabemos que a veces quieres aderezar tus ensaladas con aceite, así que, lo más recomendable es usar aceite de oliva extra virgen, por su importante contenido en vitaminas A y E.

Además de una buena dieta es importante ejercitarse; según los expertos es saludable hacer ejercicio por lo menos 4 veces a la semana, para mantener un peso adecuado.

Fuente: www.nestle.com.ve