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Ingredientes 1 pechuga de pollo bien aplanada a manera de milanesa, Preparación |
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| Salpimentar la carne. Colocar sobre ella y hacia un lado la lonja de jamón y la lonja de queso. Doblar y cubrir con la otra parte de la pechuga, moldear y darle una forma redondeada, solapar los bordes y sujetarlos con palillos Rebozar el cordon bleu de la siguiente manera: páselo primero por leche, luego por pan rallado, después por huevo batido y finalmente y una vez más por pan rallado. Fría a fuego moderado hasta que esté dorado por ambos lados, cerciorándose de que la carne no tenga ninguna crudeza. Retire los palillos y sirva con estos dos acompañantes: - Papas y ocumos al vapor, salteados luego con mantequilla y perejil; y - Ensalada verde con aderezo de mayonesa, crema agria y cebollín o ciboulette. |
Fuente:www.plansuarez.com.ve