Para cocinar bien, y que queden suaves.

Debes agitar los huevos revueltos con delicadeza y no muy a menudo, mientras se cuecen en la sartén de teflón con un poco de mantequilla o margarina. Si los revuelves rápido y con fuerza los rompes en trozos demasiado pequeños, que se secan mucho. Una opción para que queden más cremosos es añadirles 2 ó 3 cucharaditas de leche por cada dos huevos; también me gusta darles más sabor añadiéndoles ½ cucharadita de queso parmesano rallado y ½ cucharadita de la parte verde de los cebollinos bien cortados cuando comienzan a cocinarse. Usa tu imaginación e integra en tu revoltillo los ingredientes que más te gusten, como trozos de salchichas, jamón, tomates, espárragos y trozos de aguacate (palta).

Fuente: Vanidades
Por: Antonia I. Macías